α-淀粉酶

 
 
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品牌 丰竹
型号 wh0012
规格 1kg/袋
过期 2023-07-28 已过期
更新 2019-03-26 10:25
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武汉丰竹石化有限公司

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  • 上次登录 2010-05-13
  • 赵丰 (先生)  
详细说明
α-淀粉酶
中温α-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌经液体深层发酵并提炼精制而成。能以随机的方式切断淀粉分子内的α-1,4葡萄糖苷键,使淀粉分解成长短不一的短链糊精和少量的低分子量糖类,从而使淀粉糊的粘度迅速下降,达到液化淀粉的作用。本品广泛应用于淀粉糖、酒精、味精、酱油、制药以及纺织、印染退浆等领域。 
耐高温a-淀粉酶是采用地衣芽孢杆菌经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。本产品具有极好的耐热性。
特性:最适PH范围5.8-6.8;最适作用温度在90℃以上,95-97℃时液化迅速,100℃时仍保持相当活力,在连续喷射液化中,瞬间温度可至105-110℃;较低的钙离子浓度具有较好的热稳定性。
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